Zupa fasolowa z białą kiełbasą. Tak gotuje ją Ewa Wachowicz
Zupa fasolowa z białą kiełbasą to tradycyjne danie, które zachwyca smakiem i aromatem. W przepisie ważne jest odpowiednie przygotowanie składników, od moczenia fasoli przez smażenie cebuli, aż po gotowanie warzyw z kiełbasą. Dodatek majeranku i natki pietruszki nadaje tej zupie unikalny charakter.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Fasolowa z białą kiełbasą. Składniki
- 300 g fasoli "Piękny Jaś"
- 300 g białej kiełbasy
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 2 ziemniaki
- 1 łyżka masła klarowanego do smażenia
- 1 łyżeczka majeranku
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól
- pieprz
- zasmażka z łyżki masła i łyżki mąki
- natka pietruszki
Zupa fasolowa. Sposób przygotowania
- Fasolę namoczyć (najlepiej przez całą noc). Odcedzić, zalać świeżą wodą i ponownie odcedzić.
- W garnku na rozgrzanym maśle podsmażyć pokrojone w kostkę cebule.
- Gdy się zeszklą dorzucić warzywa starte na dużych oczkach oraz posiekany czosnek.
- Po chwili dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Dorzucić fasolę. Podlać wodą.
- Przyprawić majerankiem, zielem angielskim i liściem laurowym.
- Pokroić i dodać białą parzoną kiełbasę. Gotować tak długo, aż fasola zmięknie.
- Zagęścić zasmażką rozrobioną z odrobiną gorącej zupy.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na talerzu udekorować natką pietruszki.
