Jak przyrządzić topinambur

Jeśli w ogrodzie masz dziko rosnące, wysokie (2 m) rośliny, które wyglądają jak słonecznik z małymi kwiatkami, to właśnie jest topinambur.

Możesz go wykopać nawet wczesną wiosną. W warzywniaku kosztuje ok. 2 zł/100g.

Dwie bulwy, łyżka masła, szalotka, trzy łyżki octu winnego, sól. Obrane bulwy pokrój i uduś z szalotką na maśle (15 min). Dopraw octem i solą. Podawaj do mięs i ryb.