Jakich owoców nie łączyć z mięsem?
Do pieczenia najlepsze są twarde owoce, takie jak jabłka lub suszone śliwki.
Zbyt miękkie mogą się rozpadać. Do ciepłych potraw pasują owoce słodkie, natomiast do dań mięsnych podawanych na zimno oraz ryb i owoców morza – cytrusy.
Nie oznacza to jednak, że cytrusy nie nadają się do dań na gorąco. Możesz na przykład przygotować pyszny drób duszony w sosie pomarańczowym.
Jeśli zdecydujesz się na przyrządzanie potraw z cytrusami na ciepło, pamiętaj, by unikać grejpfruta. Nada on gorzki posmak całej potrawie.
