Babka z kaszą kukurydzianą

Składniki na 10 porcji:

• 22 dag mąki kukurydzianej
• 4 jajka
• 4-5 twardych moreli
• 10 dag cukru
• 250 ml mleka
• 10 dag masła
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• tłuszcz do foremki
• cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Mleko mocno podgrzej, rozpuść w nim masło. Wystudź. Morele rozetnij, usuń pestki, miąższ pokrój na cząstki. Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z solą oraz połową cukru2. Żółtka utrzyj z resztą cukru. Do masy żółtkowej wsyp mąkę, proszek i wiórki. Porcjami wlej mleko z masłem. Domieszaj pianę z białek i morele. Foremkę posmaruj tłuszczem. Napełnij ciastem. Piecz ok. 50 minut w temp. 180°C. Posyp cukrem pudrem.

Czas pieczenia: ok. 60 minut