Pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej bataty coraz częściej królują na polskich stołach za sprawą swoich zdrowotnych właściwości. Tak zwane słodkie ziemniaki posiadają więcej wartości odżywczych niż nasze rodzime kartofle, chociaż te drugie również zawierają wiele cennych minerałów i witamin. Warto jednak urozmaicić dietę i zastąpić czasem zwykłe ziemniaki batatami, które są m.in. bogatym źródłem błonnika, antyoksydantów i karotenoidów. Jakie jeszcze korzystne składniki zawierają bataty? Jakie są ich zalety i wady? Jak wykorzystać je w kuchni? Podpowiadamy.