Jeszcze kilkadziesiąt lat temu powszechne był w użyciu stwierdzenie, że "cukier krzepi". Miał zachęcić konsumentów do jego kupna białych kryształków oraz przekonać do jego zalet. Dziś jednak wiadomo, że cukier nie tylko dostarcza energii, ale przylgnęła do niego łatka tzw. białej śmierci. Wszystko przez fakt, że niekorzystnie wpływa na kondycję organizmu, m.in sprzyja otyłości i błyskawicznie niszczy zęby. Dlatego wiele osób poszukuje zamienników białego cukru: wśród nich znajduje się także cukier kokosowy, który dopiero powoli znajduje swoich zwolenników. Co trzeba o nim wiedzieć? Jak powstaje i wygląda cukier kokosowy? Co można w nim znaleźć? 
