Choć jeszcze w 200 lat temu był niezwykle drogocenny i wykorzystywany niezwykle rzadko, to rewolucja przemysłowa spowodowała, że przestał być towarem luksusowym. Cukier, bo o nim mowa, współcześnie jest bardzo tani i powszechnie dostępny. Współcześnie wiele osób z niego rezygnuje, ponieważ sprzyja powstawaniu wielu chorób cywilizacyjnych, ale i tak nie brakuje osób, które spożywają go na co dzień. Na rynku można bez problemu kupić cukier biały, brązowy, jak i trzcinowy, które różnią się właściwościami i sposobem produkcji. Co o nich trzeba wiedzieć? Jak wpływają na nasze zdrowie? Czemu często cukier nazywany jest "białą śmiercią"?