Naturalne zamienniki cukru

Stewia to roślina pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie od wieków używana jest jako substancja słodząca. Posiada właściwości antybakteryjne, nie zawiera węglowodanów i kalorii, pozytywnie wpływa na stan uzębienia i stabilizuje poziom cukru we krwi. Jest przy tym 300 razy słodsza niż cukier.

Stewia jest dostępna w postaci świeżych liści (można ją hodować w warunkach domowych), skoncentrowanych wyciągów w proszku lub w płynie. Sprawdza się doskonale jako składnik soków i przetworów, można jej używać do słodzenia kawy lub herbaty. Nie nadaje się jednak do pieczenia.

Bogaty w witaminy, minerały i antyutleniacze syrop klonowy to doskonały, naturalny słodzik. Odkryto, że w syropie klonowym znajduje się aż 34 wartościowych składników, z czego 20 odgrywa kluczową dla zdrowia rolę. Pomagają organizmowi walczyć z nowotworami, spowalniają proces starzenia się, redukują wzdęcia i wzmacniają układ odpornościowy.

Aby móc korzystać z tych wszystkich właściwości, należy używać syropu klonowego w czystej postaci, najlepiej syropu klasy A i B (klasyfikacja stosowana w USA). Syrop klasy A najlepiej sprawdza się jako dodatek do lodów, deserów, drinków, a syrop klasy B używany jest do gotowania i pieczenia.

Cukier kokosowy powstaje jest ze słodkiego soku uzyskiwanego z naciętych pąków kwiatowych palmy kokosowej. Zawiera żelazo, potas, cynk, magnez, witaminę C oraz witaminy z grupy B. Jego zaletą jest też bardzo niski indeks glikemiczny. Cukier kokosowy ma brązową barwę, charakterystyczny zapach i smak przypominający aromatem karmel. Doskonale nadaje się do wyrobu różnego rodzaju wypieków.

Miód z korzyścią dla zdrowia zastępuje cukier, pod warunkiem, że jest PRAWDZIWYM miodem. Sklepowe półki oferują wiele rodzajów miodu, jednak wiele z nich jest sztucznie przetworzonymi produktami, które nie posiadają właściwości naturalnego miodu.

Prawdziwy miód jest niepasteryzowany, nieogrzewany i nieprzetwarzany. Cena takiego miodu jest znacznie wyższa niż cena sztucznych odpowiedników, dlatego wiele osób decyduje się na zakup „podróbki”, która nie zawiera niestety tych samych cennych właściwości leczniczych, smakowych i zapachowych.

Naturalny miód pszczeli to źródło potasu, magnezu, wapnia, fosforu, żelaza oraz witamin A, B1, B2, B6, B12, C. Pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, obniża ciśnienie krwi, wzmacnia serce, koi nerwy.

Ze względu na właściwości odżywcze i słodki, karmelowy smak daktyle są doskonałym zamiennikiem cukru. Zawierają m.in. żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas. Mogą stanowić zdrową przekąskę z powodzeniem zastępującą słodycze, po które tak chętnie sięgamy by zaspokoić “mały głód”. Daktyle są też świetnym dodatkiem do lodów, koktajli, deserów. Ponadto w Internecie można znaleźć wiele przepisów na przygotowanie domowego syropu daktylowego.