Wiele osób twierdzi, że tłuszcze niekorzystnie działają na organizm. Przede wszystkim dlatego, że negatywnie wpływają na układ krążenia, prowadząc do groźnych chorób. Wśród nich jest chlubny wyjątek w postaci nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega). Choć o kwasach omega-3 i omega-6 mówi się w kontekście zdrowia bardzo dużo, rzadziej można usłyszeć o kwasie omega-9, który - tak jak pozostałe - ma wiele walorów.