„Ewa gotuje”: Zielony barszcz ukraiński

Masło rozgrzać w garnku. Na gorącym tłuszczu podsmażyć pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki oraz cebulę. Pod koniec dorzucić posiekany czosnek i pokrojony w plastry kawałek pora. Zalać wodą. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim i solą. Przykryć i gotować do miękkości. Dodać pokrojony seler naciowy oraz posiekany szczaw, pokrzywy i czosnek niedźwiedzi. Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Podawać z przekrojonym na pół jajkiem, śmietaną i posiekaną dymką.

SKŁADNIKI • 6 - młodych ziemniaków
• 2 - marchewki
• 1 - cebula
• 4 ząbki - czosnku
• kawałek pora
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 3 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• sól
• 3 łodygi - selera naciowego
• pęczek czosnku niedźwiedziego
• pęczek młodego szczawiu
• kilka młodych pokrzyw

DO PODANIA
• jajka na półtwardo
• gęsta śmietana
• dymka ze szczypiorem