"Ewa gotuje": Dango - japońskie kulki ryżowe

Dango wiśniowe. Mąkę wsypać do miski (jeśli używamy zwykłej mąki ryżowej to trzeba wlać do niej trochę wody). Dodać pulpę wiśniową (mrożone owoce wystarczy rozmrozić i zmiksować). Posłodzić cukrem pudrem. Wymieszać. Gdy zgęstnieje uformować kulki. Dango zielone. Mąkę posłodzić. Dodać przestudzoną, mocną herbatę matcha i sok z limonki. Wymieszać i ulepić kulki. Dango białe. Mąkę posłodzić. Dodać sok z limonki i wodę. Wymieszać i ulepić kulki. Ugotować partiami w osolonym wrzątku (w razie potrzeby wymienić wodę). Wyłowić, zahartować zimną wodą, odcedzić i nabić na patyczki do szaszłyków (po 3 kulki). Podawać z musem z mango.
SKŁADNIKI • BIAŁE • 1 szklanka - mąki ryżowej do dango • 2 łyżki - cukru pudru • sok z limonki • ½ szklanki – wody
DO PODANIA • mus z mango
WIŚNIOWE • 1 szklanka - mąki ryżowej do dango • 1 szklanka - pulpy wiśniowej • 2 łyżki - cukru pudru
ZIELONE Z MATCHĄ • 1 szklanka - mąki ryżowej do dango • 2 łyżki - cukru pudru • ½ szklanki - herbaty matcha • sok z limonki