Imbir. Co warto o nim wiedzieć?
Pochodzi z południowego wschodu Azji. Jego kłącze, świeże albo suszone, należy do podstawowych przypraw kuchni chińskiej, japońskiej, hinduskiej, tajskiej.
Ale imbir był używany także w kuchni staropolskiej. To jemu zawdzięczają smak nasze tradycyjne pierniki. W korzennych mieszankach, w których skład wchodził m.in. imbir, chętnie pieczono mięsiwa. Wypróbuj połączenie świeżego imbiru z dynią, marchewką i burakami. Wiedz, że dobrze łączy się z cebulką dymką, natką pietruszki i zieloną kolendrą, a nie pasuje do bazylii, tymianku, majeranku i oregano.
