Zdrowe smakołyki
Każdy z nas lubi słodycze. Nasze dzieci również. W sklepach możemy spotkać tony różnych słodyczy, a producenci próbują przekonać, że to ich przekąska jest nie tylko najsmaczniejsza, ale również pełna składników potrzebnych do ich rozwoju, wspomagających wzrost, rozwój kości, poprawiających odporność. Tylko czy to jest prawda?
Należy pamiętać, iż kupne słodycze mogą zawierać wiele składników, konserwantów i wzmacniaczy smaku szkodliwych dla zdrowia naszych dzieci.
Bardzo ważną kwestią jest także rosnący odsetek otyłości wśród dzieci i młodzieży. Dlatego, jeśli najdzie nasze pociechy ochota na słodkości, zaproponujmy dzieciom zdrowe zamienniki sklepowych słodyczy, wykorzystując takie składniki jak między innymi orzechy, kakao, miód, kaszę jaglaną, siemię lniane oraz świeże lub suszone owoce.
Dostarczymy naszym dzieciom prawdziwych składników odżywczych, które mogą być wykorzystane i przetworzone w energię stymulującą do ich rozwoju.
Dodatkowo ich przygotowywanie może być także ciekawą formą wspólnie spędzanego czasu.
Zarówno w książkach kucharskich, jak i na stronach oraz blogach o tematyce kulinarnej można znaleźć wiele inspiracji.
Oto kilka znalezionych przeze mnie pomysłów:
Przepyszne trufle orzechowo- śliwkowe.
Potrzebne składniki:
- 150 g orzechów włoskich
- 200 g suszonych śliwek
- 2 łyżki miodu ciemnego (spadziowy lub gryczany)
- łyżka kakao
- łyżeczka lub łyżka karobu
Przygotowanie: 1. Orzechy drobno siekamy 2. Śliwki płuczemy w wodzie, następnie zalewamy je wrzątkiem pozostawiamy, aż zmiękną ( ok godziny). 3. Następnie blendujemy śliwki i dodajemy posiekane orzechy, miód i kakao- całość mieszamy. 4. Formujemy kulki trufli i obtaczamy je w kakao i karobie. 5. Teraz wystarczy schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc).
Zdrowe lody z mleka kokosowego bez cukru
- Potrzebne składniki:
- 1 puszka mleka kokosowego
- Ok 150 g daktyli
- Dodatki: czekolada gorzka, wiórki kokosowe, dowolne orzechy, rodzynki, figi, świeże owoce.
Przygotowanie: 1. Mleko należy włożyć wcześniej do lodówki na minimum 24h. 2. Daktyle namaczamy, aby zmiękły. 3. Ze schłodzonego mleka odlewamy wodę kokosową, a pozostała twardą część miksujemy razem z daktylami do momentu uzyskania jednolitej puszystej masy. 4. Dodajemy ulubione dodatki tj. wiórki kokosowe, gorzką czekoladę, orzechy, figi czy owoce.
Zdrowe domowe batoniki musli
Potrzebne składniki:
- 0,5 kg płatków owsianych górskich
- 150 g orzechów laskowych
- 150 g orzechów włoskich
- 100 g migdałów
- 50 g suszonych moreli
- 50 g suszonych daktyli
- 50 g suszonej żurawiny
- 50 g pestek słonecznika
- 50 g pestek dyni
- 3 białka jaja
- 3 łyżki miodu
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki posiekaj na drobniejsze kawałki. 2. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj miód, płatki owsiane oraz posiekane orzechy, suszone owoce oraz pestki. 3. Dobrze wymieszaną masę wyłóż na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni C przez 30- 35 minut. 4. Następnie zostaw do wystygnięcia i włóż do lodówki. Po kilku godzinach schłodzoną masę pokrój na batoniki.
Kasza jaglana z musem malinowym
Potrzebne składniki:
- 0,5 szkl kaszy jaglanej
- 1 szkl mleka
- 0,5 szkl wody
- 1 laska wanilii
- 2 łyżki cukru pudru
- 300 g malin
- cukier puder
Przygotowanie: 1. Kaszę jaglaną przed gotowaniem należy przepłukać kilka razy w zimnej wodzie, a następnie zalać ją wrzątkiem i odsączyć na sitku. 2. Do garnka wlać mleko, wodę i wsypać kaszę. 3. Następnie dodać ziarenka z przekrojonej laski wanilii. 4. Kaszę gotować na wolnym ogniu przez około 15-20 minut aż do miękkości, od czasu do czasu mieszając. 5. Przestudzoną kaszę zmiksować blenderem na mus dolewając mleka. 6. Maliny zmiksować na mus i dosłodzić do smaku cukrem pudrem 7. Mus jaglany polany malinami podajemy w przezroczystych szklaneczkach.
Krem czekoladowy z owocami
- 1 dojrzałe awokado
- 1 duży lub dwa małe bardzo dojrzałe banany
- łyżka (lub więcej) surowego kakao lub karobu lub mieszanka: siemię lniane, kakao, lucuma
- Opcjonalnie owoce sezonowe
Przygotowanie : 1. Do pojemnika wkładamy wyjęte ze skórki awokado i banana, dodajemy kakao lub karob (z użyciem karobu krem będzie słodszy), całość miksujemy blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji. 2. Mus czekoladowy nakładamy do małych miseczek, dodajemy owoce. Smacznego!
Joanna Ziółkowska - fizjoterapeutka w Centrum Zdrowia Dziecka Pegaz w Baninie
Źródła: http://vegazdrowie.pl; http://wformie24.poradnikzdrowie.pl http://www.przyslijprzepis.pl
