Największe mity dotyczące przechowywania produktów. Lepiej unikaj

Plastikowe pojemniki zrobiły w kuchni prawdziwą karierę. Stosujemy je do pakowania kanapek do pracy czy szkoły i do przechowywania żywności w domu. Tymczasem warto wiedzieć, że żywność przechowywana w lodówce w pojemnikach psuje się szybciej. Przechowywanie żywności w pojemnikach nie przedłuży ich trwałości, wręcz przeciwnie, sery, wędliny przechowane osobno i bez pojemników zachowają świeżość na dłużej. Jedyna korzyść to fakt, że wędliny i sery w pojemnikach nie wysychają i nie przesiąkają innymi zapachami. Jeśli koniecznie chcemy używać pojemników w kuchni, pamiętajmy, by kupować te przeznaczone do kontaktu z żywnością, które nie zawierają bisfenolu A (BPA to syntetyczny estrogen szkodliwy dla zdrowia). Można też wymienić pojemniki plastikowe na szklane lub metalowe.

To nieprawda, że mrożone owoce i warzywa oraz ryby nie są zdrowe lub są mniej zdrowe. Mrożona żywność zachowuje wartości odżywcze, owoce i warzywa większość witamin. Mrożenie to najlepsza metoda na przedłużenie trwałości produktów spożywczych. Ważne, by produkty przechowywać w temperaturze minimum -18 st. C, nie zamrażać powtórnie rozmrożonych produktów i ciepłej żywności.

Część z nas przechowuje kawę w szklanym słoiku albo w puszce. Bogate wzornictwo puszek dostępnych na rynku do tego zachęca. Tymczasem kawę powinniśmy przechowywać w opakowaniach fabrycznych, zabezpieczonych klamrą. Nie przechowujmy kawy w lodówce. Ten pogląd jakoby to wydłużało trwałość kawy jest błędny. Niska temperatura niszczy olejki eteryczne, co wpływa niekorzystnie na smak i aromat kawy. Kawa przejmuje zapachy od swoich sąsiadów i zwiększa się jej wilgotność.

Warzywa nie lubią lodówki. Pomidory powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej, około 18-22 st. C, przechowywane w lodówce tracą soczystość i smak. Cebula i czosnek potrzebują przewiewu, najlepiej trzymać je w chłodnym miejscu, ale poza lodówką. Ziemniaki w lodówce stracą smak i szybciej zgniją. Ziemniaki trzymamy w chłodnym, ciemnym miejscu w skrzynkach, pojemnikach, siatkach, a nie w foliowych torbach, w których często są sprzedawane.

Już nasze babcie często przechowywały krem w lodówce. I o ile w przypadku kremu to dobry wybór, o tyle nie powinno umieszczać się w lodówce produktów stworzonych na bazie olejów, czyli wszelkich olejków do twarzy, ciała, włosów. Błędem jest przechowywanie w lodówce lakieru do paznokci. W lodówce lakier zgęstnieje. Podobnie jak podkład. Utrudni to aplikację kosmetyków i nic nie da, jeśli chodzi o ich trwałość czy zachowanie jakości.

Niska temperatura także nie pomoże bateriom. Teoria, że należy przechowywać je w lodówce to mit. Baterie przechowujemy w temperaturze pokojowej, z dala od dzieci i nie w miejscach nasłonecznionych.

Miód najlepiej przechowywać w szklanych słoikach, czyli w tym, w czym najczęściej jest sprzedawany. Idealna temperatura to 10 st. C. Miód trzymany w temperaturze powyżej 20 st. C traci swoje właściwości zdrowotne i największe zalety. W przeciwieństwie do wielu produktów opisanych powyżej możemy przechowywać miód w lodówce. Niska temperatura pozytywnie wpłynie na trwałość i jakość miodu. Należy dokładnie zakręcić słoik z miodem, by nie pochłaniał obcych zapachów.

Przekaż 1% na pomoc dzieciom - darmowy program TUTAJ>>>