Co króluje podczas grilla w tym roku? TOP 7 najciekawszych przepisów

Każdy sezon grillowy przynosi wiele nowości i ciekawych trendów kulinarnych. Jednym z nich jest rosnąca popularność warzyw grillowanych, w tym bakłażana na grilla. Warzywo doskonale nadaje się do przyrządzania na ruszcie, nabierając przyjemnego, dymnego aromatu. Można go podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięs. Innym trendem jest łączenie smaków z różnych stron świata. Na grillach pojawiają się azjatyckie marynaty, bliskowschodnie przyprawy czy południowoamerykańskie sosy. Aby zachwycić gości, na stole warto postawić między innymi:

●       Sos Orientalny Chili WINIARY. Pikantny sos z kawałkami papryczki chili, imbirem, kurkumą, podkręci smak i nada orientalnego charakteru codziennym daniom. Polecany do drobiu, zimnych przekąsek, warzyw, ryb, ryżu; ●       Sos Hot&Sweet Chili WINIARY, czyli sos słodko-pikantny z papryką chili to doskonały dodatek do dań azjatyckich, dań z drobiu, warzyw, zimnych przekąsek. Coraz częściej odchodzi się też od tłustej wieprzowiny, na rzecz lżejszych ryb czy drobiu. Stosuje się więcej warzyw, chudych mięs i ryb. Popularne stają się także grillowane owoce, zarówno jako dodatek do dań głównych, jak i element deserów.

Kiełbaski to klasyka, z której trudno zrezygnować. Warto jednak odświeżyć menu, sięgając po nowoczesne, ale łatwe do przygotowania potrawy. Oto kilka wartych wypróbowania przepisów - wśród nich nie mogło zabraknąć hitowego bakłażana na grilla, a także innych kulinarnych nowości.

Grillowany bakłażan z tahini i granatem Składniki:

• 2 duże bakłażany;
• 4 łyżki pasty sezamowej tahini;
• sok z 1 cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• nasiona z 1 owocu granatu;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i natnij miąższ w kratkę.

2. Posmaruj oliwą i grilluj skórką do dołu przez 10-15 minut.

3. Wymieszaj tahini z sokiem z cytryny, rozgniecionym czosnkiem i odrobiną wody.

4. Polej zgrillowane warzywa sosem tahini i posyp nasionami granatu. Szukasz innych przepisów na grillowanego bakłażana? Ciekawe propozycje znajdziesz tutaj: https://www.winiary.pl/przepis/baklazan-z-grilla/.

Grillowane halloumi z salsą z mango Składniki:

• 250 g sera halloumi;
• 1 dojrzałe mango;
• 1 czerwona cebula;
• 1 czerwona papryczka chili;
• sok z 1 limonki;
• garść świeżej kolendry;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Pokrój halloumi na grube plastry i grilluj po 2-3 minuty z każdej strony.

2. Przygotuj salsę. Pokrój w kostkę mango, cebulę i chili, dodaj sok z limonki i posiekaną kolendrę.

3. Podawaj grillowany ser z salsą mango. Słony smak doskonale pasuje do słodyczy owocu.

Grillowane szaszłyki z indyka z ananasem Składniki:

• 500 g piersi z indyka;
• 1 ananas;
• 1 czerwona papryka;
• 1 zielona papryka;
• marynata: sok z ananasa, sos sojowy, miód, imbir.

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso i warzywa w kostkę, a ananasa w trójkąty.

2. Przygotuj marynatę i umieść w niej mięso. Marynuj je przez ok. 2 godziny.

3. Nadziewaj składniki na patyki do szaszłyków.

4. Grilluj, obracając co kilka minut, aż mięso będzie gotowe.

Grillowane krewetki w egzotycznej glazurze Składniki:

• 500 g dużych krewetek;
• 200 ml mleka kokosowego;
• 2 łyżki pasty curry;
• sok z 1 limonki;
• świeża kolendra;
• olej kokosowy.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mleko kokosowe z pastą curry i sokiem z limonki.

2. Do powstałej marynaty dodaj krewetki i pozostaw na 30 minut.

3. Grilluj krewetki po 2-3 minuty z każdej strony.

4. Podawaj posypane świeżą kolendrą.

Grillowane bataty z sosem chimichurri Składniki:

• 4 średnie bataty;
• sos chimichurri: natka pietruszki, oregano, czosnek, oliwa, ocet winny, chili;
• oliwa z oliwek;
• sól morska.

Przygotowanie:

1. Pokrój bataty wzdłuż na cienkie plastry.

2. Posmaruj oliwą i grilluj po 3-4 minuty z każdej strony.

3. Przygotuj sos chimichurri, miksując wszystkie składniki.

4. Podawaj grillowane bataty polane sosem.

Grillowane awokado z salsą pomidorową Składniki:

• 2 dojrzałe awokado;
• 2 pomidory;
• 1 czerwona cebula;
• sok z 1 limonki;
• kolendra;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę.

2. Grilluj awokado miąższem do dołu przez 2-3 minuty.

3. Przygotuj salsę z pokrojonych pomidorów, cebuli, kolendry i soku z limonki.

4. Wypełnij grillowane awokado salsą pomidorową.

Grillowane brzoskwinie z ricottą i miodem Składniki:

• 4 dojrzałe brzoskwinie;
• 200 g sera ricotta;
• 4 łyżki miodu;
• garść prażonych płatków migdałów;
• świeża mięta.

Przygotowanie:

1. Przekrój brzoskwinie na pół i usuń pestki.

2. Grilluj brzoskwinie miąższem do dołu przez 3-4 minuty.

3. Wypełnij każdą połówkę łyżką ricotty.

4. Polej miodem i posyp prażonymi migdałami oraz listkami mięty.

Te oryginalne przepisy na grilla łączą najciekawsze trendy kulinarne na sezon 2024. To wegetariańskie i egzotyczne opcje, a także nowe spojrzenie na grillowe klasyki. Wykorzystują między innymi bakłażana na grilla lub inne ciekawe składniki, tworząc unikalne i smaczne dania.