Chcesz zdrowych i sycących kanapek? Zrób tę pastę, zamiast sięgać po masło

Jesteśmy coraz bardziej świadomi tego, jak nasze wybory żywieniowe wpływają na nasz organizm, jego starzenie się i potencjalne ryzyko chorób. Staramy się stawiać na to, co świeże i zdrowsze, ograniczając składniki, które podnoszą ciśnienie, cukier i cholesterol. Wiele osób szuka więc alternatywy dla masła czy margaryny wiedząc, że istnieją inne pyszne smarowidła. Jednak znany i uwielbiany hummus nie dla każdego okaże się smaczny i pasujący do niemal każdej kanapki. Warto wtedy zainteresować się baba ghanoush - czyli orientalną pastą kanapkową z pieczonego bakłażana. Jest tak pyszna i łatwa w przygotowaniu, że można ją zajadać samą, smarując nią kromkę ulubionego pieczywa, lub z powodzeniem kłaść na nią ulubiony ser i warzywa, a także wędlinę. Śniadanie i kolacje zyskają nowy wymiar smaku, a przy okazji dostarczymy organizmowi niezbędnych składników, które mają doskonały wpływ na nasze zdrowie.

Oto korzyści zdrowotne z jedzenia pasty bakłażanowej:

• Bogata w błonnik - wspiera zdrowie jelit, reguluje trawienie i pomaga w utrzymaniu sytości.
• Źródło antyoksydantów (zwłaszcza nasunin z bakłażana) - chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i starzeniem.
• Wspiera serce - obecność oliwy z oliwek i sezamu (tahini) dostarcza zdrowych tłuszczów nienasyconych, korzystnych dla układu krążenia.
• Właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne - głównie dzięki czosnkowi.
• Witamina C z soku cytrynowego - wspiera odporność i działa antyoksydacyjnie.
• Niski indeks glikemiczny - dobra opcja dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi.
• Wsparcie dla mózgu - antyoksydanty i zdrowe tłuszcze mogą sprzyjać koncentracji i ochronie neuronów.
• Źródło minerałów - sezam (tahini) dostarcza wapnia, magnezu i żelaza.
• Niska kaloryczność - w porównaniu z innymi pastami i dipami, jest stosunkowo lekkostrawna, a jednocześnie sycąca.

Przygotowanie:

• Najpierw upiecz bakłażana, czosnek i paprykę w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i rumiane.
• Następnie zmiksuj je z resztą składników (oprócz pietruszki) blenderem na gładką pastę. Dopraw według uznania.
• Pastę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Smacznego!