Lody wegańskie robione w domu – przepisy i inspiracje

Artykuł sponsorowany

Kluczem do przygotowania pysznych wegańskich lodów jest zamiana śmietanki i mleka na odpowiednie produkty roślinne. Na szczęście takich zamienników jest całkiem sporo! Poznaj 6 sposobów na przygotowanie wegańskich lodów. W swojej lodówce na pewno masz składniki na którąś wersję vege lodów!

Najprostsze wegańskie lody z banana

Określenie “bezmleczne lody" najlepiej pasuje do deseru przygotowanego na bazie banana. Dojrzałe i zamrożone owoce mają po zblendowaniu kremową konsystencję. Dzięki temu, że banan ma dość neutralny, słodki smak, to tworzy idealną bazę dla owocowych, czekoladowych czy kawowych lodów.

Składniki:

3 dojrzałe banany
250 g świeżych lub mrożonych truskawek bez szypułek Hortex
w razie potrzeby cukier do dosłodzenia

Przygotowanie:

Banany obierz ze skórki, pokrój na plasterki i włóż do zamrażalnika. Podobnie postępuj z truskawkami, chyba że użyjesz mrożonych owoców.
Banany i truskawki można najpierw zblendować, a potem zamrozić. Jednak ten sposób wymaga podwójnego blendowania. Po zamrożeniu lody będą wymagać kolejnego miksowania! Dlatego lepiej zblendować już zamarznięte owoce.
Gotowe lody przełóż do pucharków lub do wafelka.

Wege lody na bazie mleka kokosowego

Te wegańskie lody kokosowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Są proste w przygotowaniu, więc zrobienie ich nie zajmie Ci dużo czasu. Ten przysmak doskonale łączy w sobie kremową bazę mleka kokosowego z intensywnym smakiem czekolady i masła orzechowego.

Składniki:

400 ml mleka kokosowego z puszki
100 g cukru
50 g czekolady deserowej
50 g masła orzechowego
szczypta cynamonu
szczypta soli

Przygotowanie:

W małym rondelku o grubym dnie połącz na ogniu mleko kokosowe, masło orzechowe, cukier i przyprawy. Kiedy mieszanka zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj ją jeszcze przez kilka minut, nieustannie mieszając. Masa powinna ładnie zgęstnieć.
Gotowe lody przelej do wybranego pudełka i zostaw na blacie do schłodzenia przez ok. godzinę. Kiedy pudełko zrobi się chłodne, włóż lody do lodówki na 1-2 godziny.
Czekoladę posiekaj w drobną kostkę. Wyjmij schłodzoną w lodówce masę, dodaj do niej czekoladę i zamieszaj całość trzepaczką. Tak przygotowane lody muszą trafić do zamrażarki na minimum 6 godzin.
Wegańskie lody są już prawie gotowe! Podczas mrożenia co ok. godzinę wyjmuj lody i dokładnie mieszaj łyżką zamarzającą masę. Im dokładniejsze mieszanie, tym smakowitsze będą lody. Przemieszane lody trafiają z powrotem do zamrażarki. Takich sesji mieszania powinno być 5-6.

Przepis na wegańskie lody z orzechów nerkowca

Orzechy to ważny składnik w diecie wegańskiej. Z ich pomocą można wyczarować kremy, wegańskie serniki, mleko roślinne i wiele innych. Orzechy nerkowca świetnie sprawdzą się jako neutralna baza do domowych wege lodów. Masę można wzbogacić o każdy ulubiony dodatek. Owoce będą tu idealnie pasować!

Składniki:

200 g orzechów nerkowca
3-4 łyżki syropu klonowego lub 2-3 łyżki drobnego cukru
300 g świeżych lub mrożonych truskawek albo malin Hortex
odrobina soku z cytryny

Przygotowanie:

Zacznij od orzechów nerkowca, których moczenie to klucz do osiągnięcia perfekcyjnej tekstury. Zalej orzechy wodą i pozwól im odpocząć przez minimum 8 godzin.
Namoczone orzechy trafiają do blendera razem z owocami, sokiem z cytryny i wybranym słodzidłem. Najlepiej użyć mrożonych owoców, bo dzięki temu lody będą gotowe o wiele szybciej.
Owoce możesz dodać do lodów także w innej formie. Zamiast blendować je razem z resztą składników, zmiksuj je na mus.
Przełóż gładki krem do pojemnika i włóż do zamrażarki. Jeśli masz osobno lody i owocowy mus, to nakładaj je na przemian do pudełka. Tym sposobem uzyskasz ciekawe przejścia kolorystyczne.
Lody powinny mrozić się ok. 3 godzin. Użycie w lodach mrożonych owoców może skrócić ten czas nawet o połowę.

Wegańskie lody z masłem orzechowym

Jak zrobić wegańskie lody, które będą jednocześnie kremowe i owocowe? Potrzebujesz przepisu bazującego na maśle orzechowym i odświeżających dodatkach. Dobrym uzupełnieniem takich lodów będą mrożone truskawki, maliny i inne kwaskowate owoce. Warto sięgać po gotowe mrożone owoce, bo to bardzo skróci czas przygotowania deseru.

Składniki:

120 g masła orzechowego
180 g mrożonych owoców np. malin, jagód, truskawek w różnych proporcjach (możesz użyć gotowej mieszanki owoców Hortex)
2 banany
syrop z agawy lub miód do ewentualnego dosłodzenia

Przygotowanie:

Pokrój banany na kawałki i włóż do zamrażalnika. Ważne jest, aby umieścić je tak, aby nie skleiły się w jedną, dużą bryłę. Po zamrożeniu wyjmij je z zamrażarki i odczekaj kilka minut. Tak przygotowane banany włóż do blendera i zmiksuj.
Do bananowej masy dodaj mrożone owoce i dalej blenduj.
Czas na masło orzechowe, w którym tkwi sekret konsystencji tych lodów. Dodaj je do owoców i zblenduj całość bardzo dokładnie. Twoim celem jest uzyskanie gładkiej, kremowej masy.
Lody są już właściwie gotowe i można je od razu jeść. Jeśli po dodaniu masła orzechowego masa trochę się rozpuściła, to włóż lody na chwilę do zamrażarki. Ważne jednak, aby nie przesadzić z czasem, by nie zamieniły się w zbyt twardą masę.

Lody bez mleka, ale z kaszą jaglaną!

Kolejny przepis na lody wegańskie może Cię nieźle zaskoczyć. W tym przepisie będziesz bazować na kaszy jaglanej, która po zmiksowaniu ma bardzo kremową konsystencję. Dodatek wybranego mleka roślinnego i oleju kokosowego pozwoli stworzyć bardzo neutralny krem. Te lody dla wegan można uzupełnić jakimikolwiek owocami i będą smakować świetnie.

Składniki:

100 g kaszy jaglanej
300 g wybranych owoców (najlepiej zamrożonych)
300 ml wybranego mleka roślinnego
1 łyżka oleju kokosowego
odrobina soku z cytryny
cukier lub syrop klonowy do smaku

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną ugotuj na mleku roślinnym. Dodaj olej kokosowy i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Gotowa kasza nie powinna do kocńa wchłonąć mleka.
Czas na blendowanie! Jeszcze ciepłą kaszę zmiksuj bardzo dokładnie na kremową masę. Jeśli nie możesz uzyskać konsystencji kremu, dolej do kaszy jeszcze trochę mleka roślinnego.
W kolejnym kroku dodaj owoce, sok z cytryny i wybrane słodzidło. Nadal miksuj masę. Lody muszą dobrze ostygnąć, zanim włożysz je do zamrażarki.
Po ok. 1 godzinie wyjmij deser, przełóż do blendera i ponownie zmiksuj. Takie napowietrzone lody włóż z powrotem do mrożenia. Tę czynność powtórz jeszcze 2-3 razy.

Ryżowe lody dla wegan

Pozostajemy cały czas przy nieoczywistych przepisach. Tym razem bazą do wegańskich lodów będzie najzwyklejszy ryż! Za to dodatek mrożonych owoców doda gotowym lodom świeżości i pysznego smaku. Poznaj przepis na ryżowe, wegańskie lody z owocowym twistem.

Składniki:

100 g ryżu
40 g drobnego cukru
250 g świeżych lub mrożonych owoców (polecamy owoce leśne albo mango )
400 ml mleczka kokosowego

Przygotowanie:

Zacznij od ugotowania ryżu według wskazówek na opakowaniu. Gotowy ryż wystudź i zmiksuj z cukrem i kokosowym mleczkiem za pomocą blendera.
Masa wymaga tak długiego miksowania, aż wszystkie składniki połączą się w gładki krem.
Dodaj do masy owoce i dalej blenduj. Jeśli chcesz mieć w lodach wyczuwalne kawałki owoców, to blendowanie powinno trwać tylko chwilę.
Krem przelej do pudełka i wstaw do zamrażarki na kilka godzin. Co ok. godzinę warto wyjąć pojemnik, przemieszać lody i wstawić znów do zamrażalnika. To sprawi, że lody będą miały lepszą konsystencję.

Masz ochotę na klasyczne lody ze śmietanki i mleka? Zobacz przepisy na lody w różnych smakach!