Lekkie, smaczne i sycące.
Kalafior oczyść, dobrze wymocz w zimnej wodzie. Potem podziel go na małe różyczki, osusz. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w grubszą kostkę. Strączek chili oczyść z pestek, drobno pokrój. Czosnek obierz, posiekaj.
Groszek osącz na sitku. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wrzuć czosnek, chili, imbir oraz kurkumę i słodką paprykę. Mieszając, smaż, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Wtedy wlej kolejno 3-4 łyżki mleka kokosowego.
Wymieszaj, by powstała gęsta pasta. Dolej do niej gorący bulion oraz resztę mleka. Przypraw do smaku solą. Doprowadź do wrzenia. Do sosu wrzuć różyczki kalafiora i pokrojone ziemniaki.
Poczekaj, aż całość zawrze, zmniejsz płomień i duś warzywa w sosie przez 15-20 minut, aż będą miękkie. Pod koniec duszenia dodaj groszek. Gotowe danie udekoruj wg uznania.
