Babeczki karmelowo-imbirowe

Składniki na 12 sztuk:

• 30 g imbiru
• 430 g masła
• 150 g miękkiego masła
• Szczypta soli
• Opakowanie cukru waniliowego
• 4 jajka
• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g śmietany kremówki
• 150 g cukru

Przygotowanie:

Imbir obrać i utrzeć. 150 g masła, brązowy cukier, imbir, sól i cukier waniliowy utrzeć za pomocą robota kuchennego na puszystą masę. Kolejno dodawać jajka. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodawać na przemian z 75 g śmietany.

Formę na 12 muffin wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto, piec przez 25 minut w 175 st. C.

Na krem: cukier roztopić w rondelku. Dodać 30 g masła i 225 g śmietany i na małym ogniu gotować, aż karmel zupełnie się rozpuści.

250 g masła utrzeć za pomocą robota kuchennego na kremową masę, po łyżeczce dodawać 120 g przygotowanego sosu karmelowego. Przygotowana masą dekorować babeczki.

Czas przygotowania 70 minut

Jedna porcja zawiera 2350 kJ/561 kcal