Ser halloumi to rarytas pochodzący prosto z Cypru, gdzie jest produkowany i traktowany niemalże jako prawdziwe dobro narodowe. Nic dziwnego - to wyjątkowo smaczny produkt, który wytwarzany jest z mleka owczego, często z dodatkiem mleka koziego i krowiego oraz mięty.
Ser halloumi można spożywać solo lub jako dodatek do wielu dań - na surowo, w wersji smażonej lub grillowanej. Wykorzystanie sera halloumi jako dodatku do pełnej warzyw bagietki z sosem to sposób na przeniesienie się wprost do cypryjskich tawern.
1. Bagietki przekrawamy i pieczemy w piekarniku do momentu aż się lekko zarumienią.
2. Na rozgrzanym oleju smażymy ser halloumi pokrojony w cienkie plastry.
3. Na bagietki układamy rukolę, ser halloumi, paprykę, ogórek i polewamy sosem Roleski do frytek curry.
