Bakaliowe ciasto twarogowe
Pieczenie ciast nie musi być drogą przez mękę ani skomplikowaną czynnością. Na dowód prezentujemy poniższy, bardzo prosty przepis. Dodatek twarogu sprawia, że wypiek jest przyjemnie wilgotny i nie będzie za szybko wysychał.
Składniki
- 1 kostka twarogu półtłustego
- 200 g miękkiego masła + do natłuszczenia formy i posmarowania wierzchu ciasta
- 1/2 kg mąki krupczatki + do posypania formy
- 2 całe jajka
- 150 g cukru pudru
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 200 g miksu bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, migdały)
- starta skórka pomarańczy
- opcjonalnie - zapach pomarańczowy do ciast
1. Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, kilka kropli zapachu, miękkie masło, twaróg, cukier waniliowy, wbijamy dwa jajka. Łączymy wszystko razem i zagniatamy ciasto (będzie lekko lejące).2. Bakalie siekamy, dodajemy do ciasta razem ze skórką pomarańczową, mieszamy.3. Formę (keksówka lub forma do babki) do ciasta smarujemy masłem i wysypujemy mąką, umieszczamy w niej ciasto. Wkładamy ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 70 min. (w opcji góra-dół).4. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i smarujemy jego wierzch cienką warstwą masła, następnie posypujemy cukrem pudrem.
