Bezglutenowe kartacze
Mąki wymieszaj z kurkumą i wsyp do miski. Wodę podgrzej i rozpuść w niej masło.
Składniki na 4-6 porcji:
Ciasto:
- 1 szkl. mąki kukurydzianej
- 1 szkl. mąki ziemniaczanej
- 1-1,5 szkl. ciepłej wody
- 1-2 łyżki masła
- szczypta kurkumy
Nadzienie:
- 20 dag ciemnych czereśni
- 40 dag moreli lub brzoskwiń
- 2-3 łyżki naturalnego serka
Dodatkowo:
- listki melisy lub mięty do dekoracji
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
Sposób przygotowanie:
1. Mąki wymieszaj z kurkumą i wsyp do miski. Wodę podgrzej i rozpuść w niej masło. Do mieszanki mąk powoli wlewaj wodę i zagniataj ciasto (wlej tyle wody, by było elastyczne). Zawiń je w folię i odłóż na 20 minut.
2. Czereśnie umyj, osusz i wypestkuj. Pokrój na połówki. Morele potnij na kawałeczki. Owoce wymieszaj z serkiem. Ciasto rozwałkuj na cienki placek. Szklanką wytnij kółka. Na każde nałóż po łyżeczce farszu i zlep po bokach. Wrzuć do wrzącej osolonej wody z olejem. Gotuj 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na sitko, by obciekły.
3. Pierogi wyłóż od razu na ogrzane talerze. Podawaj udekorowane listkami melisy lub mięty.
Z masełkiem: 2-3 łyżki masła wolno rozpuść. Wrzuć 2 łyżki posiekanych orzechów i migdałów bez skórki. Polej pierogi.
Czas przygotowania: ok. 60 minuty
