Brokuły z ziemniakiem

1. Ziemniaka umyj, obierz ze skórki i ponownie opłucz.

2. Brokuły dokładnie umyj pod bieżącą wodą.

3. Warzywa włóż do 200 ml wrzątku i ugotuj do miękkości.

4. Jajko umyj, sparz, ugotuj w osobnym naczyniu. Gdy ostygnie, obierz ze skorupki.

5. Oddziel żółtko od białka. Pół żółtka rozgnieć na miazgę.

6. Żółtko dodaj do ugotowanych warzyw i wszystko zmiksuj.

7. Do przecieru warzywnego dodaj masło lub oliwę i ponownie zagotuj danie.