Buchty z jagodami

Ciasto:

• ½ kg mąki pszennej

• ¾ szklanki mleka

• jajko

• 5 dag cukru

• 1½ dag drożdży

• 6 dag masła

• łyżeczka soli

Dodatkowo:

• ½ kg jagód, ew. borówek amerykańskich

• 2 dag masła

• 2 łyżki mleka do posmarowania ciastek

• 2 dag mąki do foremek

Przygotuj ciasto: rozrób drożdże z trzema łyżkami ciepłego mleka i odstaw na 15 minut. Jajko utrzyj z cukrem i trzema czwartymi ilości masła, stopionego. Dwie łyżki mleka zostaw, a resztę połącz z masą jajeczną.

Odłóż jedną do dwóch łyżek mąki, resztę połącz z masą jajeczną, solą oraz drożdżami i wyrób na gładkie ciasto. Przykryj i odstaw na 20-30 minut, by wyrosło.

Jagody umyj, osącz i wymieszaj z ciastem. Foremki wysmaruj masłem, oprósz mąką, wypełnij ciastem, przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Nasmaruj ciastka mlekiem i piecz przez 15 minut.

Przepis pochodzi z książki "Ciasta drożdżowe" Tadeusza Barowicza