Reklama

Reklama

Cantuccini

Cantuccini to nic innego jak toskańskie ciasteczka. Idealnie komponują się jako deser z vino santo. Przepis, który znajdziesz poniżej, autor książki "Sprytne gotowanie" przywiózł od zaprzyjaźnionego Włocha, prosto ze słonecznej Toskanii.

Składniki

  • 500 g mąki
  • 200 g drobnego cukru
  • 300 g migdałów
  • 3 jajka od szczęśliwych kur
  • 1 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 cytryny – otarta skórka
  • 2 pomarańcze – otarta skórka
  • 1 łyżka masła
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Połowę migdałów zblenduj na drobno. Do miski przesiej przez sito mąkę, następnie dodaj: cukier, zmielone i całe migdały, jajka, proszek do pieczenia, skórkę z pomarańczy i cytryny, masło oraz sól. Składniki wymieszaj drewnianą łyżką na jednolitą masę. Ciasto wyrabiaj, aż powstanie twarda masa. Uformuj z niego wałki o szerokości około 5 cm, ułóż na blasze do pieczenia.

Reklama

Piecz przez 30 minut w temperaturze 175°C. Wyjmij z piekarnika i pokrój ukośnie na równe plasterki. Obniż temperaturę do 150°C i piecz je przez kolejne 15-20 minut. Gotowe cantuccini są rumiane i twarde, najlepiej jeść po zamoczeniu w vin santo lub w kawie.

Sprytna rada

Żeby ciasteczka miały bardziej cytrusowy smak, możesz dodać do ciasta sok z połowy pomarańczy i cytryny.

Przepis pochodzi z książki "Sprytne gotowanie":

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje