Chrupiące steki z kalafiora
Smaczna i chrupiąca wersja wegetariańskich kotletów, które zasmakują nawet mięsożercom. Wystarczy parę chwil i gotowe!
Składniki
- 1 duży kalafior
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- cukier
- 2 jajka
- kilka łyżek mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- curry
- biały sezam
- sól, pieprz
- olej
6 porcji
Sposób przygotowania:
1. Umyj dokładnie całego kalafiora, wrzuć go na osolony wrzątek (zagotuj wodę w dużym garnku). Dodaj łyżeczkę soku z cytryny oraz szczyptę cukru. Gotuj główkę 5-8 minut. Wyjmij, odcedź, przestudź.
2. Pokrój główkę kalafiora w plastry o grubości około 1 cm. Oprósz je z dwóch stron solą oraz pieprzem. Jajka rozkłóć w głębokim talerzu. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę z bułką tartą oraz sporą szczyptą curry w proszku.
3. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Plastry kalafiora zanurzaj w jajku, a potem w panierce. Wkładaj ostrożnie na patelnię z tłuszczem i smaż z dwóch stron na złoty kolor. Osącz, posyp ziarnami sezamu.
