Ciasto jogurtowe z jabłkami

• 50 dag mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 60 dag jogurtu greckiego
•  20 dag masła
• szklanka cukru
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej (do piernika)
• sok i skórka z 1 cytryny
• 8 małych jabłek
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 10 dag orzechów laskowych

1. Masło rozpuść w garnku, wystudź. Mąkę wymieszaj z przyprawą korzenną i sodą. Jabłka umyj, przekrój na połówki. Cytrynę umyj, sparz, zetrzyj skórkę, wyciśnij sok. Połuskaj orzechy i zmiel je.

2. Do miski wlej masło, wbij jajka, sok z cytryny, wsyp cukier i skórkę z cytryny, wymieszaj. Dodaj jogurt, zmiksuj na niskich obrotach. Cały czas miksując przesiewaj stopniowo do masy porcję mąki z przyprawą korzenną i sodą. Dodaj orzechy, wymieszaj.

3. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto. Jabłek nie obieraj, tylko bardzo dokładnie je umyj, przekrój na połówki. Możesz je układać na wierzchu ciasta z gniazdami nasiennymi (jak na zdjęciu) lub je dokładnie wyciąć. Posyp ciasto cukrem trzcinowym. Piecz przez 50 minut w 180˚C.