Ciasto ziemniaczane z kiszoną kapustą i kabanosami
Z kuchni niemieckiej.
Składniki na 4 porcje:
- 400 g ziemniaków
- 400 g mąki
- opakowanie suszonych drożdży
- sól
- 1 jajko
- 150 g kabanosów
- pól pęczka zielonej cebulki
- 580 ml kiszonej kapusty
- 4 gałązki majeranku
- 200 g śmietany
- pieprz
Ziemniaki obrać, utrzeć, nieco odcisnąć. Sparzyć 100 ml wrzątku. Mąkę zmieszać z drożdżami i łyżeczką soli. Dodać ziemniaki i jajko i wyrobić za pomocą robota kuchennego. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 30-45 minut. Kabanosy pokroić w plasterki. Śmietanę wymieszać z listkami majeranku i pokrojoną zieloną cebulką. Ciasto jeszcze raz wyrobić, na wyłożonej papierem do pieczenia blasze uformować krążek i posmarować połową śmietany, nałożyć kiszoną kapustę i kabanosy Piec w 225 st. C przez ok 20 minut. Pokroić i podawać z pozostała śmietaną.
