Cukierki po staropolsku
Kuchnia
Niegdyś w domach i dworach robiono dla dzieci i dorosłych pyszne cukierki śmietankowe.
1. Jeden funt (400 gram) cukru, 2 szklanki śmietanki i trochę wanilji gotować trzy kwadranse, aż zgęstnieje. Wylać na półmisek wysmarowany masłem. Gdy masa ostygnie, krajać nożem ostrym cukierki, które złożyć do słoja albo też zawinąć każdy cukierek w papier.
2. Robiono także pastylki miętowe: z 250 gram cukru i 1/2 szklanki wody ugotować lukier, aż w palcach będzie skrzypiał, wlać miętowego oleju kilka kropel i wsypać w to tyle pudru, żeby było dosyć gęste. Wlać w papierową tutkę i szprycować na talerz. Chcąc mieć różowe, dodać kroplę karminu.
