Cynamon - tak będzie smakować nadchodząca jesień
Już niedługo orzeźwiające letnie trunki zamienimy na rozgrzewające napoje. Jeśli bliskie są nam kulinarne trendy, tej jesieni nasze napoje i dania zdominuje cynamonowy posmak.
Według przewodnika Michelin, cynamon był jednym ze "smaków z regionu Pacyfiku", które zgodnie z przewidywaniami mają dominować w 2019 r. "Gorący i pikantny" smak, jak cynamon, wkrótce będzie dominować, zauważa też na łamach "Delish" Kristin Salaky.
Cynamon to jedna z najbardziej wszechstronnych przypraw - trudno wyobrazić sobie jego brak w różnorodnych wypiekach, jednocześnie jego wyczuwalna pikanteria doskonale komponuje się z daniami wytrawnymi. Stanowi również idealny dodatek do napojów.
Zgodnie z trendami Google, zainteresowanie cynamonem będzie przynajmniej dwukrotnie przewyższać to, jakim mógł się poszczycić w ostatnim sezonie tzw. pumpkin spice.
Cynamon to jednak coś więcej niż zwykły aromatyczny akcent. Według najnowszych badań opublikowanych w "Journal of Neuroimmune Pharmacology" cynamon poprawia pracę mózgu i podnosi zdolność uczenia się. Dodatkowo pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, dzięki czemu zapobiega napadom głodu.
Cynamon wykazuje silne działanie dezynfekujące. Ma działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne. Przyspiesza przemianę materii, poprawia proces trawienia, reguluje pracę nerek. Co sprzyja oczyszczeniu organizmu i obniżaniu masy ciała.
- Jeśli poczujemy ogromną chęć zjedzenia czegoś słodkiego, proponuję dodać do jogurtu naturalnego, kawy czy owsianki cynamon. Badania wskazują, że dodanie cynamonu do żywności pomaga lepiej kontrolować poziom cukru we krwi, równocześnie zapobiega jego nagłym wyrzutom tuż po posiłku - wyjaśnia dr Marilyn Glenville.
