Czereśnie i wiśnie w czerwonym winie

Składniki:

• 600 g czereśni
• 600 g wiśni
• ok. 300 g cukru
  
• 150 ml czerwonego wina
  
• otarta skórka z 1 małej cytryny
  
• otarta skórka z 1 pomarańczy
  
• 2-3 goździki
  
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  
• 1/8-1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
  
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Owoce umyj, osusz i wydryluj. Zasyp je cukrem z przyprawami i skórkami cytrusowymi, zalej winem, zostawiając kilkanaście pestek. Przykryj i odstaw na kilka godzin. Po tym czasie owoce zagotuj i smaż do zgęstnienia, od czasu do czasu mieszając i zbierając szumowiny z powierzchni (możesz dodać 2 łyżki soku z cytryny). Pod koniec smażenia wyjmij pestki, a gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj.