Dania jednogarnkowe z różnych stron świata

Składniki:

• 200 g filetu z kurczaka
• 500 g marchewki
• 300 g pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 jabłko
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• sól, pieprz
• 1 łyżka curry
• 1 l. bulionu
• 125 g czerwonej soczewicy
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2-3 łyżeczki octu jabłkowego
• kilka kropli tabasco
• kawałki jabłka, papryczki chili i mięta do dekoracji

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, marchewkę i pora w plasterki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Jabłko pokroić w plasterki. Na oleju przesmażyć czosnek, następnie mięso. Doprawić solą, pieprzem i curry. Dodać jabłko. Wlać ¾ bulionu i gotować 15 minut. Po 8 minutach dodać  soczewicę. Na oleju przesmażyć warzywa, oprószyć mąką, zasmażyć, wlać resztę bulionu i śmietanę i gotować ok. 12 minut. Połączyć z soczewicą i mięsem. Doprawić solą, olejem sezamowym, octem i tabasco. Dekorować jabłkiem, chili i mietą.

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 1800 kJ/430 kcal

Składniki:

• 400 g wołowiny
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 4 pomidory
• po jednej czerwonej i żółtej papryce
• 1 łyżka sklarowanego masła
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1-2 łyżki mąki
• 1 l bulionu
• sól, pieprz
• słodka papryka
• ostra papryka
• 200 g  kiszonej kapusty
• pietruszka do dekoracji

 Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę. Cebulę w plasterki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pomidory i paprykę  pokroić w kostkę. Mięso mocno obsmażyć na sklarowanym maśle, dodać cebulę, smażyć na złoty kolor. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory i czosnek. Oprószyć mąką, przesmażyć. Wlać ½ l bulionu. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Gotować 30 minut pod przykryciem. Dodać kapustę kiszoną i parykę, wlać pozostały bulion i gotować kolejne 30 minut. Dekorować natką z pietryszki, podawać z wiejskim pieczywem.

Czas przygotowania: 90 minut

Jedna porcja zawiera: 1040 kJ/248 kcal

Składniki:

• 4 pory
• 1 chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g mielonego mięsa wołowego
• 1 łyżka curry
• ¼ łyżeczki mielonej kolendry
• 1,25 l bulionu
•  100 g japońskiego makaronu pszennego
• szczypta cukru
• sól
• chili i kolendra do dekoracji

 Przygotowanie:

Pora i chili pokroić w plasterki. Mięso przesmażyć na oleju, dodać 1/3 porów, smażyć razem. Dodać curry, kolendrę i chili, wlać bulion. Dodać makaron i pozostałego pora i gotować jeszcze 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Czas przygotowania: 45 minut

Jedna porcja zawiera: 1760 kJ/420 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 750 g jagnięciny
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz
• łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżka mąki
• puszka pomidorów (850 ml)
• puszka czerwonej fasoli (850 ml)
• puszka kukurydzy (425 ml)
• bazylia

 Przygotowanie:

Mięso, cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać olej, przesmażyć czosnek i cebulę, wyjąć. Przesmażyć mięso, z powrotem dodać cebulę czosnek, dodać paprykę. Doprawić solą pieprzem i papryką. Oprószyć mąką. Wlać szklankę wody, pomidory z puszki i gotować 30 minut. Fasolę i kukurydzą osączyć i dodać przed końcem gotowania. Podawać udekorowane posiekaną bazylią.

Czas przygotowania: 60 minut Jedna porcja zawiera: 3900 kJ/931 kcal

Składniki:

• cebula
• ząbek czosnku
• 2 czerwone papryki
• 3 łodygi selera naciowego
• 3 łyżki oleju
• 250 g ryżu długiego
• 500 ml bulionu
• 400 ml
• mleczka kokosowego
• sól, pieprz
• 600 g schabu
• 12 krewetek
• 4 łyżki soku z limonki
• tabasco
• pęczek pietruszki
• plastry limonki do dekoracji.

 Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w cienkie plasterki. Paprykę pokroić na kawałki. Selera w plasterki. Rozgrzać 2 łyżki oleju, zeszklić cebulę i czosnek, dodać warzywa i ryż, smażyć 2-3 minuty. Zalać bulionem i mleczkiem kokosowym. Doprawić solą i pieprzem. Gotować 20 minut. Mięso pokroić w medaliony. Mięso smażyć 4 minuty i wraz z krewetkami dodać 5 minut przed koncem gotowania. Doprawić solą, sokiem z limonki i tabasco. Podawać udekorowane natką z pietruszki i plastrami limonki.

Czas przygotowania 45 minut Jedna porcja zawiera 2850 kJ/681 kcal