Reklama

Reklama

Delikatne kremówki

Idealne na uroczyste rodzinne spotkania.

Bezowa rolada z waniliową śmietanką

Składniki dla: 12 porcji

Składniki

  • 2/3 szkl. białek l 1 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 op. cukru waniliowego (ew. rdzeń zeskrobany z 1 laski wanilii)
  • 25 dag ricotty albo serka homogenizowanego waniliowego
  • 1 i 1/2 szkl. śmietany kremówki
  • 1 mały słoiczek konfitury z wiśni
  • cukier puder do oprószenia ciasta

Sposób przygotowania

1. Białka ubij na sztywno z sokiem z cytryny. Pod koniec ubijania wsyp małymi porcjami 3/4 szkl. cukru. Pianę z białek połącz z mąką ziemniaczaną. Bezę delikatnie wymieszaj łyżką. Rozsmaruj ją na blasze z piekarnika (32 x 39 cm) wyłożonej wcześniej pergaminem. Piecz ok. 20 minut w temp. 160°C. 

2. Bezowy blat studź na blasze 5 minut, następnie ostrożnie przełóż go na ściereczkę kuchenną. Zdejmij pergamin, delikatnie zwiń i studź 10 minut. 

3. Żelatynę namocz w trzech łyżkach zimnej wody, odstaw na 5 minut, a kiedy spęcznieje, rozpuść ją, podgrzewając na małym płomieniu. Ricottę utrzyj z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Śmietanę ubij mikserem na sztywno. Przestudzoną żelatynę połącz z bitą śmietaną, a potem z masą serową. 

4. Blat rozwiń. Posmaruj go kremem, pozostawiając wolne brzegi (po ok. 2 cm z każdej strony). Wzdłuż jednego z dłuższych boków łyżeczką nałóż konfiturę. Blat ponownie zwiń. Ułóż tzw. szwem do dołu na dużym półmisku. Wstaw do lodówki na około dwie godziny. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. 

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje