Delikatne pierogi z dynią i twarogiem

Składniki:Do ciasta:

• 1 i 2/3 szkl. mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szkl. wrzątku
• 4 łyżki stopionego masła

Do nadzienia:

• 35 dag upieczonego miąższu dyni
• 45 dag tłustego twarogu
• 1 ząbek czosnku, sól
• pieprz
• szczypta suszonego rozmarynu
• natka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj sól, wodę oraz masło. Ze składników zagnieć gładkie ciasto pierogowe.

2. Odłóż trochę dyni i twarogu do dekoracji. Resztę dyni i sera przepuść przez maszynkę. Farsz przypraw do smaku czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, pieprzem i rozmarynem.

3. Ciasto cienko rozwałkuj. Z placka wytnij krążki lub kwadraty. Na każdy nałóż farsz. Złóż na pół. Zlep brzegi. Pierogi ugotuj w posolonym wrzątku. Wyjmij łyżką cedzakową.

Resztę twarogu pokrusz, a dynię – potnij w kosteczkę. Przygotowanymi składnikami posyp pierogi. Udekoruj natką.