Desery dla aktywnych

1. Daktyle zalej wodą  i odstaw na 5 godzin do namoczenia. Im dłużej będziesz moczyć daktyle, tym łatwiej potem będzie  je zmiksować.

2. Olej lekko podgrzej, by stał się płynny. Namoczone daktyle odciśnij. Przełóż do malaksera. Dołóż olej kokosowy. Wsyp karob (ew. kakao). Zmiksuj na gładką masę. Wymieszaj z połową pistacji oraz żurawiny.

3. Foremkę wyłóż pergaminem. Na spodzie rozsmaruj masę. Wierzch posyp pozostałymi pistacjami i żurawiną. Bakalie lekko wciśnij w czekoladę. Wstaw ją na 4-5 godzin do lodówki albo na 30 minut do zamrażalnika.

Jeśli nie masz czasu na długie moczenie daktyli, zalej je wrzątkiem i gotuj, aż owoce będą miękkie i wyparuje prawie cały płyn.

1. Orzechy zalej w miseczce zimną wodą i odstaw na 2 godziny do namoczenia.

2. Do osobnej miseczki wsyp morele. Zalej je ciepłą wodą i odstaw na 20-30 minut, by spęczniały. Jeśli używasz nasion chia, także mocz je przez 30 minut. Namoczone składniki dobrze odciśnij  i przełóż do malaksera. Dodaj płatki owsiane oraz nasiona i pestki. Zmiksuj je na gładką masę. Przełóż ją do miseczki i włóż na godzinę do lodówki, by stężała.

3. Nabieraj porcje schłodzonej masy i formuj kulki wielkości włoskiego orzecha. Ewentualnie obtocz je w sezamie.

Masa na kulki wyszła zbyt rzadka? Łatwo zagęścisz ją, dodając więcej zmiksowanych płatków owsianych albo trochę mąki migdałowej.

1. Ciecierzycę przełóż na sitko, poczekaj, aż ocieknie  z zalewy. Potem zmiksuj razem z masłem orzechowym oraz syropem daktylowym albo miodem. Herbatniki drobno pokrusz. Orzechy grubo posiekaj.

2. Okruszki ciastek i orzechy dodaj do masy  z ciecierzycy razem z kakao, rodzynkami oraz skórką pomarańczową. Składniki dokładnie wymieszaj.

3. Zwilżonymi wodą dłońmi uformuj z masy grubszy wałeczek. Zawiń go w pergamin albo folię spożywczą. Włóż na trzy godziny do lodówki. Pokrój w plasterki.

Z miksowaniem ciecierzycy najlepiej poradzi sobie malakser. Jeśli używasz ręcznego blendera, miksując, rób przerwy, by go nie uszkodzić.

1. Banan obierz, wrzuć do malaksera. Dodaj kaszę jaglaną oraz płatki jaglane i owsiane. Zmiksuj. Dodaj białko serwatkowe (ew. odżywkę proteinową) i 1-2 łyżki wody. Zmiksuj. Masa powinna przypominać ciasto ucierane. Posłodź stewią.

2. Do przygotowanej masy wrzuć rodzynki, sezam, oraz pestki dyni i płatki migdałowe. Dobrze wymieszaj. Blachę wyłóż pergaminem. Na spodzie rozsmaruj masę. Piecz 20 minut w 180 st. Placek potnij na batony. Odłóż je do wystudzenia.

Przed gotowaniem kaszę jaglaną  przelej kilkakrotnie wrzątkiem. Dzięki temu pozbędziesz się jej gorzkiego posmaku.