Domowe burgery z soczystym, szarpanym kurczakiem
Dzięki połączeniu uniwersalności drobiu, delikatnej ostrości cebuli, oraz charakterystycznemu aromatowi sosu, smakują niczym burgery z prawdziwej, nowojorskiej knajpki.
Składniki
- 2 duże piersi z kurczaka
- 3 duże udka z kurczaka
- 2 cebule, posiekane w piórka
- oliwa z oliwek
- 1 puszka pomidorów pelati
- 50 ml ketchupu
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki sosu np. Worcestershire
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka oregano
- szczypta chili
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- ulubione bułki
- mix sałat
- 1 czerwona cebula, posiekana w piórka
- 2 pomidory malinowe, pokrojone w plastry
- sos np. street food do Hamburgerów i Hot Dogów Roleski
Sposób przygotowania
1. Piekarnik nagrzewamy do 130 st. C.
2. Sos: do rondelka wlewamy składniki na sos, gotujemy na małym ogniu przez kilka minut mieszając. Odstawiamy.
3. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek, wykładamy cebulą. Na wierzch wykładamy piersi i udka z kurczaka. Zalewamy wcześniej przygotowanym sosem. Przykrywamy papierem do pieczenia, a następnie folią aluminiową (papier jest potrzebny, by nie doszło do reakcji pomiędzy folią, a kwasem zawartym w pomidorach).
4. Wkładamy do piekarnika na 3 godz.
5. Pod koniec pieczenia do piekarnika wkładamy przekrojone na pół bułki, by lekko je zrumienić.
6. Naczynie wyjmujemy z piekarnika, ściągamy folię i papier. Kurczaka przekładamy na deskę i rwiemy, używając dwóch widelców. Przekładamy z powrotem do naczynia z sosem i dokładnie mieszamy.
Sposób podania:
Bułki smarujemy sosem, wykładamy mix sałat, następnie kurczaka, po kilka plastrów cebuli i pomidora. Doprawiamy solą i pieprzem i przykrywamy posmarowaną sosem drugą połówką. Smacznego !
