Domowe zacierki
Klasyczny, bardzo prosty przepis na zacierki do zup. Szczególnie dobrze komponują się z pomidorową - królową polskich stołów. Można też wykorzystać je w zupie mlecznej.
1. Mąkę przesiewamy przez gęste sito do miski, dodajemy szczyptę soli.
2. W kopczyku mąki tworzymy wgłębienie, do którego wbijamy jajko.
3. Zagniatamy całość ręcznie, tworząc jędrne, dość twarde ciasto. Z ciasta urywamy niewielkie kawałeczki i wałkujemy je w dłoniach. Powstałe wałeczki posypujemy lekko mąką.
4. Wrzucamy zacierki do gotującej się zupy, kilka minut przed końcem gotowania (po chwili zaczną wypływać na powierzchnię).
