Fakty i mity na temat soli

Według badań przeprowadzonych przez lekarzy, sól jest jednym z głównych czynników choroby cywilizacyjnej, jaką jest nadciśnienie tętnicze. W tym przypadku chodzi oczywiście o nadmiar soli, którą z rozmachem dodajemy do każdego dania, zupy czy sałatki. U osób dorosłych nadmiar soli może przyczynić się do uszkodzenia wątroby oraz w znaczny sposób zwiększyć ryzyko zachorowania na nowotwór. Musimy brać pod uwagę fakt, że niewielkie ilości soli są nam potrzebne.

Nie należy w stu procentach rezygnować z jej spożycia. Najlepiej zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi ilości soli, jaka nam przysługuje na podstawie wieku, płci, aktywności fizycznej oraz warunków zdrowotnych.

Najbezpieczniejsza dawka soli, jaką możemy bez przeszkód spożyć w ciągu dnia to od 1,5 do 3,5 łyżeczki dziennie. Osoby, które są bardzo aktywne, powinny trzymać się górnej granicy tej dawki, a osoby prowadzące siedzący tryb życia muszą przestrzegać dolnej granicy.

Z pewnością teraz każdy zastanawia się, jaki rodzaj soli należy kupić. Odpowiedź nie jest oczywista. Przeprowadzono szereg badań dotyczących wpływu soli na nasze zdrowie, które wykazują różnice w zawartości składników mineralnych i intensywności smaku. Niestety większość z nas nie ma dostępu do tradycyjnie przygotowanej soli, ale na rynku dostępna jest sól morska, która zawiera większą ilość składników mineralnych niż zwykła sól kuchenna.

Podsumowując nie powinniśmy rezygnować z doprawiania naszych potraw solą, jednak zwracajmy uwagę, jaką sól kupujemy i w jakich ilościach ją spożywamy. Pamiętaj również, że całkowita rezygnacja z soli może przysporzyć więcej szkody niż pożytku!