Falafel
Falafel to przypominające kotlety lub klopsy, smażone kulki z ciecierzycy. Smaczne i sycące, stanowią świetny dodatek do zup, sałatek i past.
Składniki:
- 200g ciecierzycy
- cebula (ew. czosnek)
- szczypiorek lubą bąki z cebuli
- przyprawy: cynamon, kardamon, kolendra, sól, pieprz
- olej lub margaryna do smażenia
Przygotowanie:
Ciecierzycę zalać wodą, odstawić na noc. Następnego dnia ciecierzycę odcedzić, zblendować lub zmielić w maszynce razem z pokrojoną cebulą (czosnkiem) i przyprawami. Masa powinna mieć konsystencję masy na kotlety mielone.
Na patelni rozgrzać tłuszcz. Z masy uformować małe kotleciki i kłaść je na tłuszcz. Smażyć przez 2 minuty, następnie obrócić.
