Fale Dunaju makowo-jabłkowe

Składniki:

• 3 jabłka
• 250 g masła
• Opakowanie cukru waniliowego
• 230 g cukru
• 5 jaj
• 350 g maki
• Opakowanie proszku do pieczenia
• 3 łyżki mleka
• 250 g gotowej masy makowej
• 8 płatów żelatyny
• 500 g mascarpone
• 250 g śmietany
• 3 łyżki likieru migdałowego
• Słoik dżemu z borówki brusznicy
• 150 ml soku jabłkowego
• Tłuszcz do formy

Przygotowanie:

Jabłka obrać i pokroić na cienkie cząstki. Masło, cukier waniliowy i 225 g cukru utrzeć za pomocą robota kuchennego. Kolejno dodawać jajka. Na przemian dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Połowę ciasta umieścić w natłuszczonej blasze (32x39 cm). Do pozostałego ciasta wmieszać masę makową i rozprowadzić jako kolejną warstwę ciasta. W regularnych odstępach układać kawałki jabłek. Piec w 175 st. C przez 20-25 minut. Wyjąć, ostudzić. 5 płatów żelatyny, namoczyć. Mascarpone umieścić w misce. Śmietanę ubić. Likier i 2 łyżki cukru mieścić w rondelku, ogrzewać na małym ogniu aż cukier się rozpuści. Lekko ostudzić i roztopić w tym żelatynę. Dodać 3 łyżki mascarpone i wymieszać, następnie dodać do reszty mascarpone. Ostrożnie wmieszać bita śmietanę i rozprowadzić równomiernie na cieście. Odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. 3 płatki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Dżem borówkowy zagotować z sokiem jabłkowym i przetrzeć przez sito. Połączyć z rozpuszczoną żelatyną i nałożyć jako ostatnią warstwę na ciasto. Odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.