Filet w sosie pomarańczowym
Doskonały na przystawkę.
Składniki:
- pojedyncza pierś z kurczaka
- pieprz cayenne
- sól
- oregano
- 2 duże pomarańcze
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka zimnego masła kolendra
Przygotowanie:
1. Umytego kurczaka zalej wodą i przypraw solą, pieprzem, kolendrą i oregano. Gotuj do miękkości. Wyciśnij sok z pomarańczy i przecedź przez sitko. Do garnka wsyp cukier i rozpuść go. Gdy powstanie karmel, dodaj sok, mieszając. Dodaj masło i cały czas mieszaj około pięciu minut, aż zgęstnieje. Dodaj sól i ocet.
2. Gotowanego kurczaka polej sosem i podawaj z ryżem oraz cząstkami pomarańczy obranymi z białej błonki.
