Grzybowy warstwowiec z polędwiczką
Aromatyczne grzyby w połączeniu z soczystą polędwiczką to doskonały pomysł na rodzinny obiad. Sprawdź nasz prosty i zarazem zaskakujący przepis na grzybowy warstwowiec z polędwiczką.
Składniki
- 10 sporych ziemniaków
- 20 dag boczniaków
- 30 dag polędwiczki wieprzowej lub mięsa mielonego mieszanego
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 20 dag startego żółtego sera
- 2 łyżki masła klarowanego
- po 1 łyżeczce mielonej słodkiej i ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki cieniutko obierz i pokrój w grubsze talarki. Ułóż je płasko na blaszce wyłożonej pergaminem, posyp solą oraz pieprzem. Skrop olejem, przykryj folią aluminiową i piecz w 180 st. przez 20 minut.
2. Cebulę obierz, pokrój w krążki. Podsmaż na oleju. Dołóż plasterki polędwiczki lub mięso mielone. Usmaż na rumiano (polędwiczki z obu stron). Po ok. 5 minutach oprósz przyprawami. Zdejmij z patelni. Boczniaki oczyść, pokrój, podduś z masłem na tej samej patelni. Posól i popieprz. Dodaj mięso i pomidory razem z zalewą.
3. Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem. Układaj po warstwie ziemniaków i mięsa z dodatkami. Na wierzchu posyp grubą warstwą startego sera. Zapiekaj 15 minut w temp. 180 stopni.
Intensywny smak
Pomidory wymieszaj z dwoma łyżkami gotowej pasty paprykowej typu ajwar. Zaostrzy ona smak ziemniaczanej zapiekanki.
