Ciecierzycę znają od dawna wegetarianie. Można zrobić z niej hummus i smarować nim kanapki.
Składniki
1 puszka ciecierzycy,
4 ząbki czosnku,
4 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oleju sezamowego
oliwa,
sól, pieprz, najlepiej cayenne.
Ciecierzycę wsyp do garnka wraz zresztą składników i zmiksuj wszystko na gładką masę. Jeśli jest zbyt sucha - dolej odrobinę wody lub oliwę. Do smaku dopraw pieprzem.
