Hummus z bobu
Przepis z książki "Hummusy i pasty" Konrada Budzyka.
Składniki
- 1 kubek bobu
- 8 suszonych pomidorów
- 2 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów (lub oliwy z oliwek albo oleju rzepakowego)
- 2 łyżki tahini
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- ¼ małej czerwonej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 7 łyżek wody
Sposób przygotowania:
W garnku zagotuj litr wody z odrobiną soli i cukru. Do wrzątku wsyp bób i gotuj 10 minut od momentu zagotowania. Następnie ziarna odcedź, ostudź i obierz.
Obierz ząbek czosnku.
Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Gotową pastę najlepiej podać w płaskiej miseczce.
Jeżeli używasz suszonych pomidorów bez zalewy, przed przygotowaniem hummusu zalej je gorącą wodą na 15 minut, żeby zmiękły. Odcedź i dodaj do pozostałych składników.
Na 100 g: Kalorie 126 kcal Białko 5,9 g Tłuszcz 7,5 g Węglowodany12,1 g Błonnik 0,6 g
Przepis pochodzi z książki "Hummusy i pasty" Konrada Budzyka. Wydawnictwo Znak. Premiera: lipiec 2017.
Konrad Budzyk, dietetyk, weganin i bloger (blendman.pl), sprawi, że zdrowe warzywa i owoce pojawią się na twoim stole w nowej, zaskakującej postaci.
