Indycza pierś w słodkim wydaniu. Na obiad będzie jak znalazł
Przyrządzenie piersi z indyka w sosie śliwkowym według przepisu Ewy Wachowicz wymaga, co prawda, odpowiedniego marynowania mięsa w słodko-kwaśnej marynacie, a następnie pieczenia z dodatkiem śliwek suszonych. Trud przygotowań rekompensuje wyśmienity i niebanalny smak. Danie podaje się z aksamitnym purée ziemniaczanym z pesto i orzeźwiającą sałatką z kapusty.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
- filet z piersi indyka
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 0,5 łyżeczki papryki ostrej
- kilka śliwek suszonych
- kilka łyżek sosu rumianego
Do podania
- purée ziemniaczane z pesto
- domowa sałatka z kapusty
Marynata
- 3 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
Purée ziemniaczane
- 6 ziemniaków
- 2 łyżki pesto pietruszkowego
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
- Sól
Sposób przygotowania:
- Mięso przyprawić solą, pieprzem oraz papryką.
- Przełożyć do naczynia żaroodpornego natłuszczonego smalcem.
- Posmarować marynatą (składniki wystarczy wymieszać).
- Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.
- Po tym czasie podlać wodą (ok. 0,5 szklanki).
- Dorzucić suszone śliwki i pod przykryciem piec przez 1 godzinę (temp. 180 st. C).
- Po upieczeniu filet przełożyć na deskę.
- Do naczynia dodać sos rumiany.
- Zmiksować.
- Mięso pokroić w plastry i ułożyć na talerzu.
- Polać sosem.
- Podawać z purée i sałatką z kapusty.
- Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.
- Odcedzić, rozgnieść lub przecisnąć przez praskę.
- Dodać mleko, masło i pesto.
- Wymieszać.
Kolacje, które można jeść bez wyrzutów sumienia. Co przygotować wieczorem?
Ewa Wachowicz: Lekkie obiady, które pozwolą zgubić niechciane kilogramy
Nietypowe mielone z przepisu Ewy Wachowicz. Od razu zrób dwie porcje
