Jajka przepiórcze w awokado
Zapiekane jajka w awokado to dobrze znana propozycja śniadania lub kolacji na ciepło. Najlepiej wykorzystać to tego zdrowe jajeczka przepiórcze (jajka kurze zwykle nie mieszczą się w awokado i trzeba odlewać białka).
Obieramy awokado (można też zostawić skórkę) i wyjmujemy pestki. Do wgłębień wbijamy jajka, posypujemy je niewielką ilością soli i pieprzu.
Owoce wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekamy ok. 12-15 min. aż białka jajek będą ścięte. W tym czasie podsmażamy na patelni boczek pokrojony w kostkę. Upieczone awokado ozdabiamy szczypiorkiem, dodajemy boczek (można dodać też paprykę lub pomidory). Zjadamy na ciepło.
