Jajko z grzankami i sałatką z brukselki i fasoli

1. Jajka włóż ostrożnie do wrzątku i gotuj dokładnie 6 minut (najlepiej ustawić minutnik). Wyjmij, włóż do zimnej wody, aby zatrzymać gotowanie. 

2. Połówki brukselek wrzuć do wrzątku i blanszuj minutę. Następnie przełóż do miski z zimną wodą (dzięki temu listki nie stracą koloru). 

3. Chleb pokrój w kostkę, odrobinę posól i usmaż na rumiano na odrobinie oliwy. 

4. Brukselki wymieszaj z fasolą, cebulą i dressingiem z oliwy, musztardy i soku z cytryny. Wyłóż na talerze, posyp grzankami. Obrane jajka ułóż na sałatce. Przekrój, tak aby żółtko zaczęło wypływ