Jak zrobić sos do pizzy z koncentratu?

Domowy sos do pizzy na bazie koncentratu pomidorowego jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Do jego wykonania potrzebujemy 2 ząbki czosnku, ćwiartkę małej cebuli, pół łyżeczki suszonego oregano, pół łyżeczki suszonej bazylii (lub kilka listków świeżej rośliny), 1 łyżeczkę cukru, słoiczek koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oliwy, szczyptę soli oraz 50 ml wody. W zależności od naszych preferencji do sosu można też dodać odrobinę soku z limonki lub nieco papryczki chili.

Na małej patelni lub w niewielkim garnku należy rozgrzać oliwę, a następnie dodać drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili do całości dodajemy koncentrat, wodę i wszystkie przyprawy oraz cukier. Mieszamy przez kilka minut – aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W zależności od preferencji możemy dodać nieco więcej cukru, ostrej przyprawy lub sok z limonki. Sos nadaje się do smarowania ciasta pizzy, a także jako dodatek do gotowej potrawy.

Domowej roboty sos do pizzy jest nie tylko smaczniejszy, ale przede wszystkim o wiele zdrowszy od keczupu i innych sosów ze sklepu. Nie zawiera żadnych konserwantów ani nadmiaru cukru. Znajdziemy w nim za to składniki bogate w witaminy, zdrowe kwasy tłuszczowe, polifenole i inne przeciwutleniacze, a nawet substancje o właściwościach antybakteryjnych i przeciwwirusowych. Zdaniem naukowców z Barcelony wspólne gotowanie tych składników sprawia, że ich działanie jeszcze się wzmacnia. Dzięki temu domowy sos zawierający czosnek, przyprawy, zioła i oliwę jeszcze skuteczniej zmniejsza ryzyko miażdżycy, cukrzycy, a nawet niektórych chorób nowotworowych.