Kalafiorowa z cukinią
Kalafior w tej porze roku smakuje najlepiej!
Składniki
- 1 mały kalafior
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 średnia cukinia
- 2 łyżeczki masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 szkl. bulionu drobiowego
- 1 szkl. mleka
- 1/2 szkl. śmietany 18 proc.
- sól, biały pieprz
4 osób
Sposób przygotowania
Ziemniaki i marchewkę obierz, umyj, pokrój. Kalafior oczyść, podziel na różyczki. Cukinię umyj, wytrzyj, potnij w kosteczkę. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. W garnku rozgrzej masło. Wrzuć cebulę oraz czosnek, marchewkę i cukinię. Smaż ok. 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie zrumienią się. Wyjmij ok. 1/4 jarzyn. Do reszty dodaj kalafior oraz ziemniaki. Zalej bulionem i mlekiem. Poczekaj, aż całość zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj jeszcze 15-20 minut. Wyjmij trochę kalafiora. Pozostałą zupę zmiksuj. Dolej śmietanę. Przypraw solą i pieprzem. Zupę rozlej do talerzy. Do każdej porcji włóż trochę odłożonych warzyw.
