Kapuśniak na wędzonych żeberkach

Składniki:

• 400 g wędzonych żeberek
• 2-3 skrzydełka kurczaka
• 2 kiełbasy, np. jałowcowe
• 650 g kapusty kiszonej
• duża słodka cebula
• kilka dużych ziemniaków
• kilka suszonych grzybów
• ząbek czosnku
• 2-3 liście laurowe
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• garść kminku
• sól, pieprz

Przygotowanie:1. Na żeberkach i skrzydełkach z kurczaka gotujemy wywar. Do garnka wrzucamy też liść laurowy i ziele angielskie.

2. Gdy mięso jest już miękkie, dodajemy grzyby i ząbek czosnku (w łupinie), gotujemy jeszcze ok. 10 minut.

3. Dodajemy do wywaru kapustę kiszoną wraz z sokiem i gotujemy ok. 20 minut.

4. Na patelni podsmażamy pokrojoną w plasterki kiełbasę i cebulę, a następnie wrzucamy do kapuśniaku.

5. Osobno gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki.

6. Z zupy wyjmujemy mięso, oddzielamy je od kości, kroimy w drobną kostkę i z powrotem wrzucamy do zupy.

7. Dodajemy ziemniaki oraz kminek.

8. Przyprawiamy solą i pieprzem.